Nu är det dags att baka lussebullar!

Det är bara att springa till affären och köpa den super dyra saffranspåsen eller två. Ja, för igår så är lussebullarna dyrare än guld. Går inte att ta miste om till färgen.

I år blev faktiskt mina lussebullar som jag bakade med sonen, ovanligt goda. Jag tror att det beror att jag tog lite extra fett (125 gram istället för 100 gram), och att jag för en gångs skull inte hade för varmt degspad. Sen gjorde nog kesella sitt till. Ett bra trix som passar bra för lussebullar, som annars kan bli lite torra. Jag har också lärt mig av en bra människa, att arbeta in mjölet noga och lite i taget. När degen precis släpper deg-bunken och är blank och fin, är den klar för jäsning. Det är nog allt det jag gjorde i år, som jag inte brukar göra andra år, som gjorde susen?

Arlas saffransbröd med kesella!
Hela köket doftar av nybakade lussebullar. Här är receptet!
Ingredienser
ca 35 st 50 g jäst100 g smör5 dl mjölk250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt2 påsar saffran, 1 g1 1/2 dl socker1/2 tsk saltca 17 dl vetemjölGarnering: russinPensling: 1 ägg
Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kvarg , saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader.Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.

Bänkskivor, vad ska man välja? Sten?

När mina kunder ska göra nytt kök, så frågar de:

- Vad ska vi ha för bänkskivor? Vi vill ha tåliga, snygga, vi är inte pendanter, de ska hålla för ett mindre världskrig och de ska hålla länge ( i tidsperspektiv).

Då rekommenderar jag granit eller kompositsten!

Granit och kalksten är naturmaterial. Marmor som är så populärt nu, är en sorts kalksten. Kalksten är lite porösare än granit, och därmed känligare för syra och diverse andra fläckar. Det kan också var svårt att ha dessa snygga stenskivor i badrum, just med olika rengöringsmedel ect.

Det blir patina med tiden, och ser man på marmorskivor från äldra lägenheter eller hus, så har de oftast fläckar. Och bänkskivor ska användas, så då får man räkna med och stå ut med att det blir avtryck från tiden.

- Men OJ, så snyggt det är med Carrara marmor!

Granit är då ett tåligare val, och kan beställs blankpolerad eller matt. Dessa ytor kan även kalkstenen beställas med. Nu är det så modernt med vita kök i högblank yta med tillhörande svart mattpolerad svart granit. Det man ska tänka på om man beställer med matt yta är att bänkskivan blir mindre tålig för fett och andra fläckar. När man gör en matt skiva så utgår man alltid från en blankpolerad, därav är priset dyrare. Man får torkar lite mer helt enkelt med matta bänkskivor.

Om man väljer blankpolerade granitskivor, så blir det lite lättare att sköta, torka och hålla efter. Visste ser man fläckar och vattendroppar, men som med alla stenskivor ska man bara torka rent med fuktig trasa och möjligt lite diskmedel eller såpa. Aldrig några starka rengöringsprodukter. - Det blir inte bra!

Med natursten får man tänka att dessa är tagna från olika bergbrott och det förekommer nyansskillnader och olikheter. Även en absolut svart granitskiva kan ha en prick eller två, det är den fluga som råkade flyga förbi just i det lavamolnet och trillade ner i stenen. Det är det som är det häftiga att det är ett stendött, levande matrial. Alla skivor har sin egen prägel och utsmyckning.

Komposten är ett slags stenmatrial som är gjort på artificiellt sätt. Dessa är mycket populära och finns i en uppsjö av färger, ytstrukturer, och tjocklekar. Det är ett speciellt stenmjöl som är ihop pressat av hertser, färgmedel, ibland spegelmatrial och bindmedel. Tack vare detta så har inte dessa skivor porer som det finns i naturstenen och därav är denna sorts stenskiva en aning tåligare. Eftersom denna skiva är gjord med olika färgpigmen så kan de skifta en aning i nyanser, beroende vilken produktion de är tillverkade i. Precis som med garner som hamnar i olika färgbad. Det som är kul med dessa skivor ä att de finns i så olika varianter och färger.

Som alla bänkskivor så ska man ta väl hand om dem. Sten är ett hårt material och därav så är det klart att glas och porslin gärna går lite lättare sönder om man slår i dem. Men å andra sidan så gick det glas sönder hemma hos oss redan innan vi fick våra stenskivor. Man ska vårda dem ömt och sköta om dem, så håller de sig fina i alla sina dagar.

Hmm, det är helt UNDERBART att baka på stenskivor! Svårslaget!

Bänkskivor, vad ska man välja? Laminat?

Virrvarr är en gammal 'laminat-klassiker' som dåtidens designprins Sigvard Bernadotte har ritat och kom i produktion hos Perstorp redan 1958. Om vi är i något gammalt hus eller äldre lägenhet så är det inte helt ovanligt att där ligger en 'Virrvarr' med teak-kant, oftast är de i fint skick. Det har jag fått förklarat för mig att de äldre laminatskivorna har lite tjockare laminat än de som produceras nu för tiden. Därför har de stått ut med lite 'stryk' genom åren. Men mönstret är det samma. Det är det roligt, och Virrvarr håller än.


Och nu finns det laminatskivor i massor av andra härliga mönster, färger, look-a-like-sten, metall, kanter, ytor och kompaktlaminat.

Varför laminat? Tålig bänkskiva, med massor av valmöjligheter, passar både som inredning och exteriört. Slittålig och praktisk.


Kan vara ful, om man inte gör fina skarvar, och om man lägger in en ful vask på ett fult sätt och väljer en ful kant och lägger bänkskivan på fel ställe.


Och bänkskivan kan vara bedårande fin och tuff på rätt ställe. Konfektionerad så att den sitter som en skäddarsydd kostym, skarvarna blir snygga och med en snygg vask som är underlimmad laminaten (förklaring kommer längre ner). Och inte tala om en väl vald kant som grädden på moset. Hmmm!




Vi börjar med lite av mönster som man kan välja på. En laminatskiva med snyggt grått linnémönster och fin ekkant. Den liknar inte något annat. Stilren, enkel, tar inte plats och underhållsfri i många år om man är normal i sitt köksliv. Nu finns det jättestor utbud av olika mönster med blommor och diverse mönster, strukturer, metaller, mina laminatpärmar är tjocka som luntor. Det tycker jag är kul. Man kan beställa nästan hur man vill, det är bara bestämma sig hur man vill, och det är inte alltid lätt, och då kan jag hjälpa till.


Kompaktlaminat är en ganska ny variant av laminatskiva. Den kan vara vit, eller svart. Vit med svart kärna eller svart med vit kärna. Den är 12 mm tjock och kan läggas direkt på skåpet eller med en kant under så att den blir som 'svävande. Tål mycket och lätt att rengöra. Super-tuff bänkskiva för ett modernt kök eller badrum.

Och kanter, inte tala om alla olika sorter man kan välja på. Rak trä, rundad trä, ek, valnöt, bok, björk, randig i trä. Alu-list i all enkelhet. ABS och polypropylen, en slags plast som gör att laminaten kan göras i olika former. Kul! Eller varför inte bara en enkel rak laminatkant? Och man får inte heller glömma att man kan ha en snygg bakkantslist. Det gäller att välja rätt kantlist och skivan blir super fin!

Det här med vaskar, hur kan det göras? Planmonterad vask.Utförs oftast när man ska montera en laminatskiva själv. Man åker till byggvaruhuset, köper en av deras 4 olika modeller av laminatskiva, åker hem och mäter. Man lägger dit skivorna och sågar ett hål där vasken ska vara och lägger i vasken ovanifrån och lägger en silikon sträng som lim och tätning. Lätt som en platt och kan fungera bra om man är lite försiktig. Problemet kan bli om silikonet släpper och det blir fukt som tränger i i skarven , skivan jäster och det blir fult kring vasken. Inte roligt alls!

Underlimmad vask är det som jag beställer till mina kunder. Vasken limmas fast mellan spånskivan och laminatlagret. De blir snyggt, säkert och ser väldigt proffsigt ut.




När du gör om ditt kök och väljer en laminatbänkskiva, så kan jag varmt rekommendera att du väljer en lite dyrare variant. Låt gärna göra en konfektionerad skiva, den är anpassad efter erat kök och era önskemål. Välj en snygg kant och en extra snygg vask. Det finns med avrinning om, man vill vara lite praktisk. Bänkskivan blir lite exklusivare och den blir ordentligt gjord, och det blir eran unika bänkskiva, en bänkskiva i laminat som ingen annan har precis likadan.


Hoppas att ni har fått lite mera information just om laminat och jag återkommer snart om fler materiel som finns på marknaden för just bänkskivor.


Och det ska bli spännade om vår nuvarande designprins kommer med något nytt mönster för laminatskiva, sådana fall tror jag att det kan bli succé.



Har ni frågor så är det bara att höra av er, så ska jag försöka hjälpa er med svar!